10 cose che chi lavora in sala o cucina vorrebbe dirti - ma non può -

• 23 giu 2025
• 3 min
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Flair Bartender: quando la mixology diventa spettacolo

• 10 giu 2025
• 2 min
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Nel mondo della ristorazione moderna, offrire un buon servizio non basta più. I clienti cercano esperienze, momenti da ricordare e da condividere. Ecco perché, negli ultimi anni, si è fatta sempre più strada la figura del flair bartender: un professionista del bar che unisce tecnica, precisione e intrattenimento.

Ma cosa fa davvero un flair bartender? E perché può rappresentare un valore aggiunto per un locale?

POLITICA PER LA QUALITA’

• 10 giu 2025
• 3 min
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Sostenibilità a tavola: piccoli gesti, grande impatto

• 23 apr 2025
• 3 min
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Nel settore della ristorazione, parlare di sostenibilità non è solo una questione etica: è un’urgenza, ma anche un’opportunità. Chi lavora in cucina, in sala, nella logistica o nella gestione di un locale ha un impatto diretto su ambiente, consumi e abitudini dei clienti.

Il Potere delle Recensioni: Come Gestire le Opinioni dei Clienti Online

• 17 mar 2025
• 3 min
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Nel mondo della ristorazione, le recensioni online hanno un impatto enorme sulla reputazione e sul successo di un locale. Oggi più che mai, clienti soddisfatti (o insoddisfatti) condividono le loro esperienze su piattaforme e social media, influenzando potenziali nuovi ospiti. Saper gestire le opinioni dei clienti online è fondamentale per migliorare la propria immagine e fidelizzare la clientela. 

Hostess di Sala: L'Importanza dell'Accoglienza nella Ristorazione

• 04 mar 2025
• 3 min
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Parlando di un'esperienza memorabile in un ristorante, spesso si pensa alla qualità del cibo e al servizio in sala. Tuttavia, c'è un elemento essenziale che gioca un ruolo fondamentale nell'accogliere e mettere a proprio agio gli ospiti: l'hostess di sala.

Dietro le Quinte del Ristorante: Storie e Aneddoti dal Fronte del Servizio

• 17 feb 2025
• 3 min
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Benvenuti nel mondo incantato e frenetico della ristorazione, dove ogni pasto è una sinfonia di sapori e ogni sorriso nasconde dietro di sé una storia unica. In questo articolo esploreremo il lato meno conosciuto ma altrettanto affascinante del settore: il dietro le quinte.

Come Lavorare in un Ristorante Stellato: Competenze, Sfide e Opportunità

• 04 feb 2025
• 4 min
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Lavorare in un ristorante stellato rappresenta l'apice della carriera per molti professionisti della ristorazione. Si tratta di un ambiente altamente competitivo, dove precisione, passione e dedizione sono elementi imprescindibili. Ma quali sono le competenze richieste, le sfide da affrontare e le opportunità offerte da questa esperienza unica?

La Storia del Vino: Dai Tempi dei Romani ai Giorni Nostri

• 20 gen 2025
• 5 min
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Il vino è molto più di una semplice bevanda: rappresenta cultura, storia e tradizione. Da oltre duemila anni accompagna la vita quotidiana e i momenti di celebrazione, evolvendosi di pari passo con le civiltà che lo hanno apprezzato. Esploriamo insieme la sua affascinante storia, impariamo a servirlo correttamente e scopriamo curiosità che incantano gli appassionati.

Come gestire il periodo di prova: consigli per iniziare una collaborazione di successo

• 07 gen 2025
• 3 min
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Il periodo di prova è una fase delicata e decisiva, sia per chi offre un'opportunità lavorativa sia per chi la accetta. Si tratta di un momento in cui entrambe le parti hanno l'occasione di conoscersi, testare le proprie aspettative e gettare le basi per una collaborazione solida e duratura.

Le Sfide Più Comuni per i Ristoratori e Come Superarle

• 02 dic 2024
• 3 min
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Gestire un ristorante è una delle professioni più stimolanti, ma anche tra le più impegnative. Ogni serata di successo è il risultato di un lavoro invisibile ma costante, che richiede attenzione a una miriade di dettagli. Dal coordinamento del personale alla gestione delle forniture, dalla creazione di un’esperienza culinaria memorabile alla cura del cliente, ogni aspetto contribuisce a costruire la reputazione del locale.

Idee di Eventi Speciali per Aumentare le Prenotazioni nel Tuo Ristorante

• 18 nov 2024
• 3 min
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Organizzare eventi speciali è uno dei modi più efficaci per attrarre nuovi clienti e fidelizzare quelli abituali. Con una buona dose di creatività, puoi trasformare il tuo ristorante in una meta ambita per serate fuori dall’ordinario

L’Arte del Food Pairing: Abbinamenti di Cibo e Bevande

• 21 ott 2024
• 3 min
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Il food pairing è una vera e propria arte che permette di creare un equilibrio armonico tra piatti e bevande, esaltandone i sapori. Un abbinamento ben pensato può trasformare una semplice cena in un’esperienza sensoriale unica

Ristorazione e Delivery: Come Adattarsi al Cambiamento delle Abitudini dei Consumatori

• 07 ott 2024
• 3 min
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Negli ultimi anni, il settore della ristorazione ha subito cambiamenti significativi, dovuti in gran parte alla pandemia e all'innovazione tecnologica. Questi fattori hanno accelerato un'evoluzione che ha modificato profondamente il modo in cui i consumatori si rapportano ai ristoranti, costringendo il settore a rivedere strategie e approcci.

Le Migliori Chef Donne d’Italia: Talento, Passione e Innovazione in Cucina

• 16 set 2024
• 4 min
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L’universo culinario italiano è da sempre sinonimo di eccellenza gastronomica, e negli ultimi anni sono sempre più le donne a emergere come protagoniste indiscusse del panorama della ristorazione. Le chef italiane stanno rivoluzionando la tradizione, portando creatività e innovazione in cucina. In questo articolo, esploriamo la storia, il percorso e il contributo delle migliori chef donne d’Italia, veri modelli di passione e determinazione.

Le Competenze Essenziali per Eccellere nel Lavoro in Somministrazione nella Ristorazione

• 02 set 2024
• 4 min
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Il settore della ristorazione è uno dei più dinamici e sfidanti del mercato del lavoro. La somministrazione, in particolare, offre numerose opportunità per chi desidera entrare in questo mondo, ma richiede anche un set di competenze specifiche per eccellere e distinguersi. Vediamo quali sono le competenze essenziali per avere successo in questo ambito.

Come Ottenere il Massimo dal Tuo Team in un Ristorante Affollato

• 05 ago 2024
• 3 min
• News

Gestire un ristorante affollato può essere una sfida imponente, richiedendo attenzione ai dettagli e un'incredibile capacità di adattamento.

Scopriamo insieme i segreti del successo per la gestione del personale in un ristorante ad alta affluenza, che permettono di mantenere un servizio di qualità e una clientela soddisfatta.

Consigli per Gli Aspiranti Chef: Come Diventare un Chef di Successo in Italia

• 15 lug 2024
• 4 min
• News

Diventare uno chef di successo in Italia è un sogno condiviso da molti appassionati di cucina. Ecco alcuni consigli per aiutarti a realizzare il tuo sogno e a costruire una carriera di successo come chef in Italia.